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食品安全 ▏舌尖上的监测

发表时间:2022-09-30 08:30




食品安全


    民以食为天,食以安为先。食品安全关乎每个人的身体健康与幸福指数,是社会安全稳定的基石。


     近来,不稳定的国际局势更让全球意识到粮食自主的重要性。习近平主席强调粮食安全是“国之大者”。悠悠万事,吃饭为大。经过多年来的艰苦努力,我国以占世界9%的耕地、6%的淡水资源,养育了世界近1/5的人口,这一成绩来之不易,需要继续巩固拓展。产量上来了,食品的质量安全问题也进入人们的视野重心。

目前食品行业现状:
☹如食品存储不当,导致变味变质
☹在仓库存储流转过程中,因不明确根据适宜温湿度划分摆放区域,导致分区不透明不清晰、流转不及时,影响食品的最佳赏味期。
☹食品冷链运输的过程中,无法实时掌握冷链运输的情况,造成被腐烂变质等现象。

     食以安为先,在食品安全这个方面不能疏忽大意,需要直面挑战,解决问题。国家也制定了相关法律法规监督食品安全问题。







根据最新中华人民共和国食品安全法规定:

●第十四条   国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。利来官网网页版卫生行政部门会同利来官网网页版食品药品监督管理、质量监督等部门,制定、实施国家食品安全风险监测计划。

●第三十三条   食品生产经营应当符合食品安全标准
具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。

●第四十二条   国家建立食品安全全程追溯制度
食品生产经营者应当依照本法的规定,建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息,建立食品安全追溯体系。
利来官网网页版食品药品监督管理部门会同利来官网网页版农业行政等有关部门建立食品安全全程追溯协作机制。







改善食品霉变质变问题



     食品自身成分与外在物质时刻都在进行各种反应,通常是由微生物的生长、繁殖活动引起的。当外界环境适应微生物活动(如温度、湿度、空气充足)时,食物容易腐败霉变,而霉变产生的有害物质,例如常见的黄曲霉素、苯并芘、硝胺等物质,会影响到人们的身体健康,严重时可致癌。因此对于有着温湿度要求的食品在流通、存储、售卖等过程中,均需要保证严格且适宜的温湿度条件,让消费者对食品安全真正感到安心,放心,省心。


     某食品质检实验室对食品样品的保存和检验都需要在适宜温湿度范围中进行操作。


G-Xplus系列仪表在食品质检备样区的使用




提高食品存储效率并优化成本



    充分了解食品的最佳保存温湿度范围,运用智能温湿度监测系统。一方面可以准确的掌握存储,流转的食品保存时间,在存储仓库更好的分区、流转、售卖,提高流转率。一方面可以科学存储食品,延长食品保鲜时间,保证新鲜度。


     保证流转率和新鲜度,更有利于产品的流通和售卖,提升了食品的质量,减少食品的损耗,保证食品安全的同时,优化成本,为客户提升了名声效益和经济效益,带来双丰收。






加强食品链的可追溯性



     目前,因我国食品供应链链长,食材冷链运输和损耗高的问题一直没有完全解决,加强各个环节的衔接和温湿度的监测是必要措施。

     

     智能温湿度监测系统拥有完整的生鲜食品冷链监测系统,从农户的采购后预冷到冷库冷藏、冷藏运输、批发站冷藏等环节,实现了冷链装备和追溯系统的全覆盖。使得生鲜产品在储存运输过程的损耗得到了极大的降低。


     以冷链汇云平台大数据应用创新为核心,提升食品冷链运输产业运行效率,打造一流的食品行业冷链物流信息流、技术集成中心。


智能温湿度监测系统


实时数据显示,直观简洁

无线数据传输,方便快捷

报警提示,多种方式可选

数据多重存储,安全可靠

数据统计分析、报表输出

用户分级权限,便于管理

随时随地的数据查询,方便使用

多种监测终端及附件选择,可个性化定制






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